ビストログループ川田シェフのカンタンレシピ

ボナペティ・シェフ（ビストログループpresents）
毎週月曜日 朝８：００～８：５５ 好評放送中！

カワダシェフ自慢のコロッケ

１月３０日放送レシピ　（４人前）

材料

ひじき ２０g
カボチャ １／４個
豚ミンチ ２００g
ベーコン ５０g
ゴマ油 小２
塩コショウ 少々
バター 小２
パン粉 適量

作り方

① 水で戻したひじきを軟らかくなるまでボイルし、ザルに上げて冷ます。
② カボチャはレンジで加熱し、軟らかくなるまで火を通しておく。
③ フライパンにゴマ油を入れ熱し、豚ミンチとベーコンを入れてソテーする。次にカボチャとひじきを入れ塩コショウで味を調え、ボウルに移す。均等に形良く丸め、パン粉をまぶす。
④ 別のフライパンにバターを入れ、弱火でこんがりと焼き上げる。（コロッケの中身には火が通っているので、焼き色が付けばＯＫ！）
※ソースは、ポン酢とマヨネーズをブレンドしたものが美味しいです。